【鱼的做法】豉香红烧鱼

小猫钓鱼 发布于 2024-05-02 阅读(368)

材料:海鲈鱼 香菜 盐 老干妈豆豉油辣椒 葱姜 大蒜 花椒 大料 料酒 红烧酱油 米醋 白糖

做法:

1.将海鲈鱼去鳞,去鳃、去内脏清洗干净,再把鱼身上的水擦净,将鱼的两面脊背处,划几刀,不要划透

2.将大葱切段、姜切片、大蒜拍裂、香菜切小段

3.锅加油烧热,下入海鲈鱼大火煎制,将两面煎至金黄,下入葱姜蒜,花椒、大料炒香

4.淋入料酒,再加入适量热水,老干妈豆豉酱,红烧酱油,白糖、米醋,大火烧开,转小火烧制入味,期间,将鱼翻一次面

5.待烧制剩少许汤汁时,加入盐调味,开大火收汁,待汤汁变浓稠时,关火


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