一、鱼种论述
刀鱼是洄游性鱼类，平时生活在沿海或河口地区，繁殖期溯河在淡水中产卵。刀鱼是著名的经济鱼种，学名刀鲚，别称毛花鱼、野毛鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科、鲚属小型洄游性鱼类的统称，平时生活在沿海或河口地区，繁殖期溯河在淡水中产卵。
二、生活习性
1、环境：刀鱼是洄游性鱼类，平时生活在沿海或河口地区，渤海、黄海、东海等沿海地区均有分布，每年2～3月性成熟个体聚集成群，然后由海入江并溯江而上进行生殖洄游。
2、食性：刀鱼是肉食性鱼类，其中稚鱼和幼鱼阶段主要以桡足类、枝角类、轮虫类等小型浮游甲壳类及小鱼的幼鱼为食，成鱼阶段主要以虾类、小鱼、多毛类、头足类等为食。
3、繁殖：刀鱼是卵生型鱼类，最早2～3龄可达性成熟，繁殖期3～5月，性成熟个体分批集群从海洋进入通海江河中产卵，产卵场多在水流平缓、水质混浊且泥砂底质的江河中。
三、代表品种
1、长江刀鱼：长江刀鱼是常见的刀鱼，学名长颌鲚，别称刀鲚、梅鲚等，我国黄海、渤海、东海沿岸各通海江河如长江、黄河、淮河、辽河等均有分布，以长江产量最高且集中。
2、钱塘江刀鱼：钱塘江刀鱼是常见的刀鱼，在海洋中一般不集成大群，常与长江刀鱼混生，进入杭州湾才集成大群，每年6～7月分批进入钱塘江，上溯至桐芦(杭州市辖县)一带。
3、黄河刀鱼：黄河刀鱼是常见的刀鱼，别称野毛鱼、刀鲚、毛鲚等，我国黄海、渤海、东海沿岸各通海江河如长江、黄河、淮河、辽河等水系均有分布，以黄河产量最高且集中。
4、定居型刀鱼：定居型刀鱼是常见的刀鱼，学名湖鲚，别称毛花鱼、毛鲚等，不进行生殖洄游，只分布在长江下游的太湖、巢湖等湖泊中，但已向洪泽湖、淮河和附近水库扩散。
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